MEATBALL MINI-PIZZA

Meatball Pizza 1

Für den Teig:
275 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Trockenhefe
2 TL Olivenöl
150 ml Wasser

Für die Sauce:
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 Dose Cirio geschälte Tomaten
1/2 TL Oregano
3 Stiele frischer Basilikum

Für die Meatballs:
250 g Hackfleisch, gemischt
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
50 g Schinkenwürfel
1/2 TL Oregano
3 Stiele frischer Basilikum
50 g Parmesan
125 g Mozzarella
frischer Basilikum

Meatball Pizza 2

Zubereitung:

(1) Für den Teig das Mehl, Backpulver, Salz und Hefe vermischen. In einer separaten Schüssel Olivenöl und lauwarmes Wasser verrühren. Zur Trockenmischung geben und gut verkneten. Klappt wunderbar mit der Küchenmaschine. Den Teig abgedeckt für 45 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen (z.B. bei 50°C im Backofen).

(2) Währenddessen die Sauce zubereiten. Dafür die Knoblauchzehe und die Schalotte klein hacken und im Olivenöl anbraten. Mit den gehackten Tomaten (oder geschälte Tomaten klein hacken) ablöschen. Mit Oregano und klein gehacktem Basilikum würzen. Die Tomatensauce auf geringer Temperatur köcheln.

(3) Für die Meatballs die Schalotte und die Knoblauchzehen klein hacken. Mit dem Hackfleisch, den Schinkenwürfeln, Oregano und klein gehacktem Basilikum vermischen. Zu kleinen Bällchen formeln und in die Tomatensauce geben. Für 15 Minuten in der Sauce garen.

(4) Den Teig nachdem er aufgegangen ist erneut durchkneten. In 6 Stücke teilen und diese auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen. Die Meatballs aus der Soße nehmen und zur Seite stellen.

(5) Die Soße gleichmäßig auf den Teigfladen verteilen. Die Meatballs darauf setzen. Mit Parmesan bestreuen und in Scheiben geschnittenem Mozzarella belegen. Bei 220°C ca. 20 Minuten backen. Mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.

Meatball Pizza 3

Meatball Pizza 4

Danke an Schokokuss & Zuckerperle.

Romy

Autor: Romy

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