Crostata di frutta con crema di latte al limone
Feb26

Crostata di frutta con crema di latte al limone

Per la pasta frolla: 125 gr burro 125 gr zucchero 240 gr farina 1 uovo un cucchiaino di lievito per dolci Iniziate unendo il burro, lo zucchero, la farina e il lievito, impastando con le mani e la punta delle dita o se preferite utilizzate una planetaria. Quando avrete ottenuto delle briciole, unite l’uovo leggermente sbattuto e amalgamate fino ad ottenere una palla. Avvolgete l’impasto nella pellicola e riponete in frigorifero per...

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Chana Dal (Ceci in umido)
Feb24

Chana Dal (Ceci in umido)

Ingredienti: 250 g di ceci 50 g di cipolla 1 spicchio d’aglio Peperoncino 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato ¼ di cucchiaino di cumino macinato ½ cucchiaino di coriandolo macinato ½ cucchiaino di curcuma macinata I semini di una bacca di cardamomo macinati Un pezzetto di cannella, circa 2 cm 2 chiodi di garofano 300 ml di brodo di carne 1 cucchiaino di amido di mais Il succo di metà limone 50 g di ghee (burro...

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Frappuccino
Feb22

Frappuccino

Ingredienti (per ogni bicchiere): 1/2 bicchiere di latte (io ho usato il latte Parmalat Omega 3 trovato nella Degustabox) 1/2 bicchiere di cubetti di ghiaccio 1 tazzina di caffè (ho usato il caffè Vergnano trovato nella Degustabox) 1 o 2 cucchiai di zucchero panna spray cacao o cannella (a piacere) Preparazione: Per prima cosa preparate la tazzina  di caffè e non zuccheratelo. Mettete zucchero, latte freddo e caffè tutti insieme in un...

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Shirataki con pollo e curcuma
Feb19

Shirataki con pollo e curcuma

  Ingredienti  (per 1 persona) 1 confezione di Shirataki Pesoforma Sedano q.b Carota q.b. Cipolla q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. 150 gr di petto di pollo a tocchetti Curcuma Drogheria & Alimentari q.b. Salsa di soia Kikkoman q.b. Un pizzico di sale     Procedimento  Riscaldare un filo d’olio, aggiungere sedano carota e cipolla tagliati con la mandolina e far appassire; Tuffare il pollo e portare a cottura...

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Filetti di pesce fritti  fatti in casa
Feb15

Filetti di pesce fritti fatti in casa

Ingredienti: Filetti di pesce anche già cotti. Per la panatura 160 g circa di Farina 230 g circa di Acqua minerale olio e.v.o. Curcuma di Drogheria & Alimentari sale pangrattato Per la frittura Olio extravergine di oliva oppure di arachidi     Procedimento: Per prima cosa preparate una pastella abbastanza densa con acqua e farina. Poi aggiungete un giro di olio extravergine di oliva, sale e curcuma. La curcuma...

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Shirataki di Konjac con pomodorini e funghi
Feb08

Shirataki di Konjac con pomodorini e funghi

Gli shirataki di Konjac sono l’equivalente dei nostri spaghetti ma in formato ipocalorico; 100 g dishirataki forniscono al nostro organismo solamente 10 kcal e questo li rende perfetti per essere inseriti in una dieta a basso regime. Il Konjac è una radice di provenienza asiatica che cresce a quote elevate e si presenta all’aspetto come una specie di grossa barbabietola. Nelle zone orientali viene utilizzata da almeno 2000 anni, sia...

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Castagnole di Carnevale
Feb04

Castagnole di Carnevale

  Ingredienti: 300g di farina 75g di burro fuso 60g di zucchero 2 uova 1  cucchiaio di liquore di anice 10g di lievito chimico in polvere Mezzo limone grattugiato Zucchero per cospargere Olio di semi per la frittura     Preparazione: Sbattiamo le uova e aggiungiamo il burro fuso, lo zucchero, l’anice e il limone grattugiato. Mescoliamo bene ed aggiungiamo la farina setacciata con il lievito. La quantità di farina è...

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Crema Pasticcera al microonde
Feb03

Crema Pasticcera al microonde

La crema pasticcera al microonde è fantastica. Questo è il metodo Montersino, veloce e facile, può essere fatta quando non si ha tanto tempo. Ingredienti: 250 gr di latte Parmalat Calcium (Trovato nella confezione Degustabox di Gennaio), 4 tuorli, 75 gr di zucchero, 18 gr di Maizena, scorza di limone grattugiato.   Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola che possa andare nel Microonde. Mescolane per bene con un...

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