Gnocchi zucchine e tonno

gnocchi

Ingredienti :

Dosi per 3 persone

500 g di gnocchi gluten free  ( Il Poeta dell’azienda Ciemme Alimentari) ,

160 g di tonno in scatola all’olio di oliva,

3 zucchine romane piccole,

sale qb,

qualche fogliolina di menta,

olio per friggere.

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Procedimento:

Tagliare le zucchine a rondelle finemente, salare e friggere. A fine cottura aggiungere spegnere, aggiungere il tonno scolato del suo olio e lasciare da parte. Cuocere gli gnocchi secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Quando inizieranno a salire a galla, trasferirli nella casseruola con il condimento.

Mantecare per qualche minuto. Rifinire con una spolverata di pepe nero e qualche fogliolina di menta. Servire ancora caldi.

Grazie a Francynonsolotorte per la ricetta!

Autore: Marina

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