Borges

Aceto Balsámico de Modena

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Degusta Box Junio 2016
Borges Aceto Balsámico de Modena

El vinagre de vino y el mosto de uva cocido siempre han sido condimentos por excelencia de la cocina italiana. La fermentación y maduración de estos ingredientes son elementos cruciales del Aceto Balsamico di Módena IGP, un producto característico de las regiones de Módena y Reggio Emilia. La calidad del Vinagre Balsámico de Módena IGP Borges es única, y ello es resultado de una combinación de diferentes factores: 1. La selección especial de los vinos a fermentar por los maestros Borges. 2. La maduración, un proceso lento donde el Vinagre adquiere, en contacto con el roble de las barricas, un sabor distintivo y un aroma y consistencia característicos. La maduración del vinagre Borges es superior al mínimo exigido por la I.G.P, madurando más de dos meses en barricas. 3. Y por último, la cantidad y calidad del mosto para conseguir la densidad y dulzura típicas del Aceto Balsamico di Modena IGP Borges. El Vinagre balsámico, o un pariente cercano de éste, ya era utilizado en las épocas de las campañas gálicas de Julio César. En el área de Módena hace siglos que preparan vinagres especiales, ya que sus condiciones ambientales y sus cepas son ideales para este tipo de productos. De generación en generación, se conserva el “secreto del vinagre”, para evitar la vulgarización de un producto fino, que era utilizado sobre todo para las fiestas, los regalos y las ocasiones especiales. Puntos de venta: Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Caprabo, Bon Preu, Condis, Lidl, Alcampo, Sabeco, Sorli, Fragadis, Consum, Makro, Miquel Alimentació, Unide, Unialco, Almerka, Gadisa, Distribuciones Froiz, Semark, Hiper Usera, Super Sánchez Romero, Establecimientos Plaza, Grupo Dinosol, Alipensa, Hermanos Ayala, Coviran, Grupo Hermanos Martin, Covalco.

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