Antica Dolceria Rizza
Cioccolato di Modica IGP
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Quando l’artigianalità sposa la tradizione e nasce la passione: Antica Dolceria Rizza dal 1935 il vero culto nel cioccolato di Modica.
Le fave di cacao decorticate e tostate si spremono in primo fior di pasta amara di cacao, incontrano il candido zucchero e si fondono nel “primo” cioccolato che si profuma di vaniglia e cannella, si colora di verdi pistacchi e dorate mandorle, si avvolge di scorze d’arancia e limoni di Sicilia… e finanche ai soffi di sale del marsalese, quello candido battuto al sole dei vecchi mulini.
Continuando su questa armonia di sensi, oltre al gusto e all’olfatto, anche il salutare è soddisfatto: difatto grazie alle basse temperature utilizzate ogni singolo nutrimento e antiossidante sono preservate!
NATURALMENTE RICCO DI ANTIOSSIDANTI-SENZA GLUTINE,LATTE,LATTOSIO,SOIA.
Da più di 80 anni, da quattro generazioni, ci riteniamo “custodi” dell’antica lavorazione del cioccolato di Modica, oggi divenuto IGP. Nel rispetto della tradizione, con innovazione, continuiamo a lavorare il nostro cioccolato secondo l’antica ricetta originale del 1746, che prevede l’utilizzo di basse temperature, non superarando mai 40/42°, senza concare né temperare. Il risultato è quello di un cioccolato unico nel suo genere, dalla caratteristica granulosità e dai profumi e sapori di bontà.
Le fave di cacao decorticate e tostate si spremono in primo fior di pasta amara di cacao, incontrano il candido zucchero e si fondono nel “primo” cioccolato che si profuma di vaniglia e cannella, si colora di verdi pistacchi e dorate mandorle, si avvolge di scorze d’arancia e limoni di Sicilia… e finanche ai soffi di sale del marsalese, quello candido battuto al sole dei vecchi mulini.
Continuando su questa armonia di sensi, oltre al gusto e all’olfatto, anche il salutare è soddisfatto: difatto grazie alle basse temperature utilizzate ogni singolo nutrimento e antiossidante sono preservate!
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